用鲍汁来煨羊肉、用酸汤来提味狮子头，还有脆皮的扣肉，糟溜味的鳕鱼……国庆节期间，来自厚德福、峨嵋酒家、烤肉宛、又一顺、鸿宾楼、马凯餐厅长椿街店等多家京城老字号的百道创新菜肴，包括30道“年度金牌创新菜”等着市民前往“尝鲜”。

　　聚德华天集团向本报提供的数据表明，厚德福、新路春、西来顺、望德楼、又一顺、玉华台等老字号的包桌预订已经超过了8成。不仅家宴、聚会宴、寿宴忙，婚宴更是扎堆。像砂锅居，今年黄金周中的婚宴包桌数同比上升超过了20%。以“一站式”婚庆服务吸引情侣眼球的鸿宾楼，7天接到了婚宴订单300多桌，将有20多对新人在这里喜结良缘。

　　由于订餐火爆，不少老字号为缓解就餐压力纷纷在“外卖”上想点子。烤肉宛推出了298元、398元的“外卖套餐”，经典菜品一样不少；而以葱烧海参、三不粘闻名的同和居，在外卖窗口增添了盐水鸭、香辣鳕鱼等熟食，方便市民“拎”回家中品尝。（北京晚报）